CARPACCIO-SPIRALE

Einfach, frisch, lecker, sommerlich! Mit besonderer Empfehlung der Fleischereien Tyszak in Kenn, Trier und Föhren. Zutaten: Extrem dünne Rouladen, auch von kleinflächigen Stücken. blanchierte Wirsingblätter Frischkäse, z. B. Philadelphia BALSAMICO ESSIG BIANCO Gewürze: WÜRZÖL SPEZIAL von RAPS ZITRONENPFEFFER Zubereitung: 1. Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und mit Essig, wenig...

LAMMFILETROLLE „PROVENCE“

Zutaten: 10 bis 12 Lammfilets, Baconscheiben Gewürze und Zutaten: – PETERSILIENBLÄTTER GESCHNITTEN – KRÄUTERBUTTER – WÜRZÖL Zubereitung: 1. Von den Lammfilets die Silberhaut entfernen. 2. Die parierten Filets in PETERSILIENBLÄTTERN wälzen. 3. Die Baconscheiben leicht überlappend auf einer Frischhaltefolie aneinander legen, so dass eine, der Länge der Filets entsprechende,...